据一间送餐代营运专精人士透漏，目前携程约有260万元以上的店家进驻，饿了么约有200万元以上。在这般激烈的市场竞争下，即使有专精的营运项目组，咖啡店也防止没法遭遇经营方式萎靡或经营不善的信用风险。
作为拥有十年创业经验的袁豪辨认出，中小型咖啡店的发生率极为之高。“两个月前还在物流配送的店面，突然间就辨认出这个店面没了，或者转让，或者关闭。”这令袁豪极为刺痛。
在2016年，袁豪和伙伴们做了大量的考察。他辨认出从外围去考察这个事情很难弄清楚。2017年初，他干脆开了一间送餐泡面店，体认体验咖啡店究竟怎样能做好，怎样防止走向“死亡”。
“营运影响了大部分咖啡店的生存。”经过三年的实践考察，袁豪得出了这样的结论。2020年7月，袁豪在湖南衡阳成立了送餐代营运子公司“了约黄金荣”。区别于瞄准连锁店餐饮业大客户的送餐代营运子公司，他将客户群体定位为中小型咖啡店，帮助她们延长开发周期。
“全国的餐饮业连锁店大客户数量在2000家左右，大客户确实会迅速在规模上形成规模，但也同样遭遇利润被压低的境遇。”袁豪认为，这些大客户对代营运的服务项目要求往往低于中小型餐饮业店面。大型品牌连锁店餐饮业已经有了十多年盈利模式的结晶，代营运子公司做的更多是偏程序化的工作，与第三方营运子公司密切合作是分担了之前由集团总部全权做的店面管理，这更加近似于大民营企业的人力BizTalk。
服务项目大民营企业是强强，对小咖啡店而言，她们对送餐代营运的效用有着更高的期望。袁豪打了个比方说：比如夫妻二人用十多年积攒的20万元开了一间杂货店，每日销售收入的压力非常大，她们希望通过送餐代营运业务为其带来圣戈当斯区实体店的强化，从而获得订货SbCl的提高和由圣戈当斯区订货转化的堂食率。而了约黄金荣衡阳送餐代营运即使最好的选择。
密切合作后，了约黄金荣项目组会特别针对每个餐饮业店家展开详细的“咖啡店营运体检”，包括行业现状、商业区情况、同价位信息、菜谱配置等实体店调查分析，以及咖啡店送餐流量、工具栏呈现出、营销呈现出、店面及前期经营方式流水等圣戈当斯区统计数据评估结果，根据统计数据呈现出出的结果展开整合做出合理的思路规划。
在密切合作期间，了约黄金荣营运项目组会前期采集店家统计数据，特别针对不同思路展开效用评估结果与强化诊断，确保咖啡店送餐营运的劳氏，提高店家圣戈当斯区销量。
