盘点餐饮业2020年度刷屏营销案例（上）

2020年，从一个形式时代走向一个营销时代的开始。

对于主而言，最头痛的问题就是：如何让用户「注意」并「记住」自己。

当用户被广告所包围，那么，让用户记住的条件就是，必须以更高的成本和更高的频次出现在其眼前。或许，聪明的做法是，跳脱广告，产品即内容，内容即价值。

非常时期，品牌们需要做的是，从产品出发，从用户出发，从价值出发，将品牌的种子埋在用户的心里。

以下，我们盘点梳理了2020年餐饮业那些让用户铭记于心的营销传播大事件，好的营销，并一定非得花大价钱，好就能撬动好生意。

01

老乡鸡开200元预算发布会演绎土到极致即是潮

在大家印象中，品牌发布会一般都是“高大上”画风，而老乡鸡却另辟蹊径，在村口办了一场充满浓厚“乡村风”的低成本发布会，迅速引发热议。

老乡鸡的这场别开生面的发布会，可谓脑洞大开，突破了大众的固有认知，土味的画风也带来了反差视觉冲击力，被网友评价为“土到极致就是潮”。

是不是真的只花了200块不知道，但老乡鸡这一手，把土味做到极致就是潮的布景，爆梗不断、押韵连连的台词已经足够让它火出圈。

除了迎合大众猎奇搞笑的口味以外，老乡鸡也在剧情中把品牌战略交代得明明白白的，可以说是老板、粉丝都讨好了，幕后团队的灵活性和洞察度都十分高超。

营销亮点：

老乡鸡演绎“土味”战略发布会，很大程度上并不是因为“够土”而一夜刷屏；而是品牌借势「手撕联名信」事件热度、借力使力——2月8日，老乡鸡董事长束从轩通过亲手撕毁了员工写的“不领工资”联名信，并霸气表示“卖车、卖房也要让你们有饭吃、有班上”，在社交平台上引起广大用户共鸣，瞬间火了一把。

在收获了大多数用户好感度后，借势手撕联名信事件余热，在上演土味发布会，进一步扩大声量。

无论是「手撕联名信」，还是「200元开发布会」，老乡鸡的营销，本质上都是刷新用户的常规，特意制造出极端的“不一样”，在抢夺消费者注意力的同时，进一步提升品牌认知度。

我们也可以看到，品牌传播永远都是CEO工程，想做好的前提是你得有一位愿意配合和尝试的好老板。

02

乐凯撒9.9元抢100消费券，3天售出54万张

4月疫情还紧张中，餐饮企业的现金非常不乐观，乐凯撒推出 9.9 元抢 100 元消费券的活动：

花 9.9 元即可购买三张券：100 元减 50 元、100 元减 30 元、100 元减 20 元

3天时间，累计售出消费券 54 万张，其中有 80% 来自于流量，包括公众号平台、小程序以及。

营销亮点：

不管是从，还是从活动最后的效果来看，这都是一次非常有效的营销活动：

首先， 对于消费者来说，只要用一张 100 元减 50 元的券就已经值回票价了，何乐而不为呢？

因此，大多数人选择在有效期内用掉，对品牌疫情期间营业恢复和现金危机起到了极大的推动作用。

其次，部分消费者会为了用掉 100 元减 30 元、100 元减 20 元优惠券，而对品牌产品进行复购，对拉动复购非常有利。

最后，由于优惠券设置了“可在用户之间转赠”，因此就有一些抢到券、但来不及去吃的用户，会转卖 / 赠送自己的券，对客户的维护起到了很大的帮助。

03

西贝莜面村

为餐饮业“哭穷”，求生破圈

疫情爆发后，各中小企业都说日子难过，但大多数仅限于朋友之间，行业之间的交流。

西贝董事长贾国龙却第一个站出来为餐饮业“哭穷”，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏，引发全民关注，收割了一波流量。

正所谓“爱哭的孩子有奶吃”，在哭诉一个月将损失7亿，贷款只够支撑3个月后，多家银行主动找到西贝，5天获得4.3亿授信发工资，可以说是瞬间转危为安。

营销亮点：

疫情下的餐饮业遭遇困境一度成为社会热点，这是一个讲出企业实情同时为行业呼吁瞬间就引发网友热议，贡献了一个“不小心引发”的品牌传播范本。

面对日益圈层化的营销环境，流量见顶、传播碎片化，对于许多想要在知名度上提升的品牌来说，想要出圈可谓难上加难。

硬币总有两面，今年的疫情作为一场全民的公共事件，给予品牌出圈提供了绝佳的契机。

04

奈雪的茶借势“秋天的第一杯奶茶”

10月，微信朋友圈、小红书、抖音、微博等社交平台都被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了！

在微博上，“秋天的第一杯奶茶”上了热搜，话题阅读量高达23亿，讨论次数达91.2万；抖音上仅“秋天的第一杯奶茶”话题，就有37.1万个视频，总计有26.5亿次播放量。

可以说，“秋天的第一杯奶茶”已经成为全民用梗的现象级话题存在。

除了网友的疯狂跟风，以奈雪的茶、喜茶为首的各大奶茶品牌、表情包者都追逐着舆论的浪潮，各种花式营销层出不穷。

对追求个性化表达的年轻人来说，“奶茶梗”事件就是不得不追求的热点，为他们提供了足够的社交价值：通过跟风表达自己的娱乐态度，通过跟风宣扬自己在最新最潮的网络中不曾落伍。

营销亮点：

乔纳·伯杰在其营销著作《疯传》中指出：为什么人们喜欢传递信息，主要是因为交谈是人与人社交的基本方式，人们聚在一起就会交谈，而交谈就需要话题和谈资。而这个谈资就是你的社交货币。

可以说，这样的观点在当下流量泛滥的时代极具启发意义。对于品牌营销而言，你要提供一种“社交货币”（谈资），让你的潜在顾客甚至是陌生人，一看到你的产品就会主动的为你拍照、发朋友圈，为你的产品热议，流量会自然而来。

这是一个启示，在当下的营销环境，品牌营销能否引发巨大的流量关注，能不能深入到消费者日常的社交场景之中，激活大众的社交势能是底层逻辑所在。

05

太二酸菜鱼

开了第一家超级粉丝店！

宠粉不仅是明星的专利！在餐饮业，宠粉同样可以宠到极限。

为给超级粉丝庆祝新婚，太二酸菜鱼将太原新店包装成了，由这位粉丝担任名誉店长。

两年免费吃鱼，终身免费排队，当太二的粉丝得有多幸福啊，酸了酸了！

营销亮点：

一个大品牌总会有自己的超级粉丝，然而能够像太二酸菜鱼这样，愿意记录粉丝的点滴，可见其对粉丝的关注。

此次太二邀请粉丝担任名誉店长，不仅让所有粉丝都看到了太二的温度，也为其之后的粉丝营销铺平了道路，仅这一点，便可以给出满分。