2000年以后，随着诸如淘宝、天猫、京东等平台的崛起，实体业态加快了步入电商化的步伐，由此也催生了电商代运营公司的市场。
2015年是电商代运营较为爆发的一年，其市场规模达到了4248亿元，在网络零售市场中的渗透率为11.1%。行业预测，电商代运营行业市场规模庞大，2020年有望超过2万亿。
餐饮行业的发展类似于实体商业电商化的发展趋势，目前，餐饮业以外卖为主的代运营商业模式正在崛起。
本月26日，专注于外卖代运营的掌单对外宣布，掌单公司于今年年初获得近千万美元A轮融资，本轮融资由DCM领投，同时新美大作为战略投资方也参与了本轮融资。
掌单外卖代运营创始人黄涛指出，本轮融资主要用于城市拓展、团队建设和产品优化等方面。在投资机构DCM看来，外卖市场目前在全国中小客渗透率仍有很大空间，在细分领域看中掌单是因为其是业界为数不多的具有线上和线下综合运营经验的团队。DCM也尤其看好掌单外卖代运营团队服务的效果和产品化的能力。
在外卖代运营行业里，有三类明显的需求，一是策略咨询类需求，二是工作量外包需求，三是直接的效果导向需求。
掌单瞄准的是最后一种直接以效果导向的需求市场，此类需求的代表客户为餐饮行业基数最为庞大的小型商户，因为他们不熟悉互联网运作，也没有时间在管理线下门店之余打理线上业务。不过，在当下他们也非常了解在线销售已经是非常可观的一块收入了，这类商户依赖于第三方服务公司代他们运作线上业务，并愿意给服务公司收入抽成。
随着平台对大品牌资源的偏重以及平台管理工具的逐渐完善，尤其是中大型品牌自身互联网团队的完善，前两类需求会慢慢被弱化掉，但是第三类直接以效果为导向的需求将一直是刚需。
专注于外卖代运营，掌单的团队来自于餐饮品牌和餐饮相关互联网平台的高管，加上部分大型互联网技术团队成员的加入，此三类人员构筑了掌单的核心壁垒。
对于客户群选择，掌单服务的是中国400万中小型餐饮商户，致力于帮它们建立高质量的外卖在线门店，也基于自身优势为它们不断开拓各种新形式的互联网销售渠道。在创始人黄涛看来，掌单的服务目标只有一个，就是助力中小型餐饮品牌提升在线收入。
在具体的服务项目中，掌单推出了十二类服务和三大产品，以服务和产业组合的形式做到了每一类服务都有不同的提升效果、有效时间和适用的客户群体。掌单在提供服务之前，还会对客户的实际情况进行初步分析，确定并知道哪类客户应该接入哪类服务来提效，为的就是做到在最短的时间让客户感受到明显的效果提升。
投资圈人士认为，中小型商家是餐饮业最为庞大的组成部分，掌单倾向于以效果为导向来服务这类企业，做到了以效果为导向抓住最大的长尾客户群，这在目前的代运营行业中还属于一个相对空白的市场，这也是掌单能吸引资本很重要的一点，其所瞄准的市场和客群都极具想象空间。
再回到外卖代运营行业里的前两类需求中，策略咨询类和工作量外包需求，会随着大品牌自身团队和平台工具，包括自身团队的完善，而导致此两类需求的逐渐弱化，这是不争的事实。
如何成为行业第一品牌，本身的差异化和对客户群的选择是很重要的一个考量。掌单有别于其它代运营公司主力抓头部、腰部客户的定位，其抓住了400万中小型餐饮商户并为它们赋能。从长远看，掌单未来会成为外卖代运营第一品牌也是情理之中的事儿。
